第50章 秘制辣油（2/2）

时的复杂心情，油锅里的辣椒粉刚放下去，他要小心搅拌，避免油温过高，把辣椒粉熬糊了。

如果糊了，这锅辣油的品质就大打折扣了。

好在，他的经验没出问题，油温合适，搅拌的也均匀，就这么过了几分钟，当锅里的辣油不再冒气泡的时候，周安松了口气，露出笑容转脸对母亲说：“妈！可以把火灭了！行了！”

“哎！哎！”

田桂芳回过神来，赶紧回灶膛下面灭了火。

而周安则已经在用今天新买的炒勺，一勺一勺地将锅里的辣油往同样新买的不锈钢桶里舀。

“现在好了吧？”

田桂芳站在旁边，望着大半桶又红又香的辣油，喜悦地向周安确认。

“还有最后两样东西没加！马上就好！”

周安说着，拿来一只农药瓶大小的白色塑料瓶，拧开盖子，笑吟吟地往红油桶里倒，田桂芳很好奇，“这是……干什么的？”

“嘿嘿，妈！这可是好东西！能增加辣油香气的！”

“啊？咱们这辣油还不够香吗？都这么香了……”

田桂芳很意外。

周安却笑而不语。

当然有必要！职业厨师熬制辣油，谁不会加点增香剂？

能让辣油变得更香，为什么不用？

谁会嫌自己做的辣油太香？

加了半瓶增香剂进去，周安又用炒勺搅拌几下，然后舀了半勺凑到鼻子前面闻了闻，笑了！

大黑鱼卖的小龙虾，他没吃过，大黑鱼用的辣油，他也没闻过，但他有信心自己这锅辣油，绝对能完爆大黑鱼！

这点自信他还是有的！

而对于麻辣小龙虾来说，有一锅好的辣油，味道就能保证一半了！

“你不是说还有两样东西没加吗？还有一样是什么？”田桂芳实在想不到这么漂亮的辣油里还缺什么？

周安用行动给了回答，只见他打开一只小小的方便袋，从里面抓了几把白芝麻洒进刚熬好的辣油里。

立时，桶里的辣油就变漂亮许多！

除了漂亮的鲜红色，还有一些白点点缀。

田桂芳看得发呆，她是真想不到辣油里面还能加白芝麻点缀，但被白芝麻点缀过的辣油确实更好看了。

下午，周剑拎着一桶新鲜螺蛳回来，看见这桶辣油，赞叹之余，疑惑问周安，“大哥！现在辣油有了，龙虾呢？你今天没买龙虾回来吗？没有龙虾，咱们今天怎么卖龙虾啊？”