第28章 新鲜面食（1/2）

宋简茹狡黠一笑，“叔，你说呢？”

让他说？梁道勋才不知道，既然她敢每月出二两银子，怕是早已想好，摇头失笑，这毛丫头。

不出所料，芝麻炸酱凉面一经推出就吸了大批客人，夏日炎炎，白天暑气酷酷，除迫不得以为生计忙碌的贩夫走卒，其余人们很少出门，一到晚上，大街小巷，尤其是码头夜市人来人往，热闹非凡。

既是纳凉，又是散心，宋朝人的夜市不比现代差，吃的、穿的、用的，码头夜市啥都有，正是小商贸最繁庶之时。

白日里，梁道勋已经采购好所有主料、配料，傍晚要出摊时，宋简茹看着辰光调配好浇头、芝麻酱等物，由梁道勋送到指配好的摊位点开始夜市。

吃凉面，必备的要有拌好的芝麻酱、花椒油、蒜蓉汁、老陈醋、黄瓜丝等，配料放在超大瓦盆里，油光逞光、香气逼人，早就勾得行人垂涎欲滴。

“宋二娘，我说你怎么三天不出摊了，合着整新鲜面食了呀！”

一直来吃牛肉拉面的中年男人与宋简茹熟恁打招呼，屁股早就迈到凳上，伸头催道，“赶紧给我来一碗。”

“好哩，大哥，你稍等。”

宋梓安与宋冬娘两人拿着扇子不停的给过过热水的面条扇风，这是怕面在凉的过程中积成团儿，影响口感，古代就这一点不好，没电动风扇。

不过，就这样，也没影响生意，一盘盘红绿丝丝分明的作料盖到面上，再浇上芝麻麻酱，用筷子调拌成美味，吃到嘴里那叫一个爽。

“痛快、爽快……”食客们搁筷时无不满足的感叹。

“卢捕头，好几日没看到你了，衙门最近很忙？”本地人相互认识，吃饱喝足，开始寒喧。

“嗯，有几日了。”

“干嘛呢，我还指着跟你喝一杯呢？”

普通百姓逮着公门中人找机会就拍马屁，宋简茹抬眼不动声色的瞄了眼古代公务员，把他记到心里，下次去衙门也好攀个交情好办事。

卢孙毅摇摇头，“最近衙门里有大人物，不好出来浪。”

“什么大人物？”好事者凑近他低声问。

卢孙毅朝四周看看，小声回道，“京里来了抚谕使（宣谕使、抚谕使：皇帝派往各地巡察民情，处理冤狱，措置营田的监时性官员，即所谓的“钦差大臣”。）正在调查漕……”意识到自己说得太多，他住了嘴，嘻嘻笑一声，“你懂的，反正现在不能随意出来晃荡。”

中年男子压低声音，“听说他们在留陈有一段时间了，是不是？”

“唉，这个怎么说呢？”卢孙毅摸摸下巴胡茬，“都是京里的龙子凤孙，这些王爷、公子精贵着呢，在这里呆几天又回去几天。”

“那这样能查出贪腐嘛。”

“走个过场呗。”卢孙毅想起在府衙里远远看过一眼的乐安郡王，摇摇头，不过是上头派下来历练的不以为意。

“也是。”中年男人附合，“要是能查出什么名堂出来，世道早就清明了。”

两人相视一笑，一切尽意会，立起身，中年男人抢着付了两人的冷面钱。

宋简茹收钱当儿，望了眼打下手的宋梓安，他应当听到了这些闲聊杂谈，希望他能从中学到一些东西。

炸酱面在现代北方十分流行，韩国亦有炸酱面，不过宋简茹喜欢老北京炸酱面，味正爽口，又有芝麻酱的香气，夏天吃，非常有食欲。

炸酱用了平常的猪肉丁，以半肥半瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅内炸炒，加上特制的大豆酱和稀，盖上锅盖小火熬煮，当肉丁被大豆酱浸透了，肉皮红亮，香味四溢。

当然，这是普通的吃法，还有更讲究的则是用里脊丁佐以虾仁炸酱，味道更鲜美，现在是摆小摊，做夜市，面对的普罗大众，倒不必如此。

蔬菜大