第十七章 大显身手（2/3）

沫，马上从滚开的水中捞出，放到清凉的井水中洗净，再用冷水下到第二口锅中，待二十只鸡全部洗净放入锅中后，盖上锅盖开始加柴煮。

先用大火烧开，再用文火慢煮。持续至少四个时辰，实际上最好是十个时辰，不过昨天回来的晚，实在没有时间。

肖华飞想先试试，如果味道达不到预期，反正枕头下还有本钱，再买就是了，把招商会推到后天。

嘱咐肖宁看好火，不可干锅，期间还要不断加开水，就像煎药，把八碗水煎成一碗水。

只有把四锅开水加进去后，加热变成半锅鸡汤，才算完成。

将松茸置于温水浸泡，泡松茸的水极有鲜味，去除杂质后要加入大锅中。

时间一点点过去，肖华飞和杜兰英两人坐在亭中聊得很开心，肖华飞讲着一代女侠聂隐娘怒沉百宝箱的故事，引导杜兰英身位一位女侠应以前辈为榜样，视钱财如粪土。

杜兰英谦虚地表示，聂女侠的高度，她永远达不到。

肖华飞心中暗叹，原来童话里都是骗人的，她不但要看住他的人，也会看住他的钱。

小芹坐在院门口寸步不离，警惕着一切企图窥视少爷机密的人。

顶着一脸烟熏妆，肖宁跑过来：“少爷，那边的汤都已经发黄发黏了。”

马上拉着杜兰英，让她把泡好的松茸切成薄片下到汤中，再让肖宁把干松茸选上四支，用刀去根刮去杂质，用杵捣成粉末，待最后汤出锅时加入汤中。

肖华飞大气地对肖宁道：“为了奖励你今天一早的劝谏，这二十只鸡都归你了。不过只准在这院子里吃，不许拿出去，不许送人。”

汗水在肖宁满是烟灰的脸上冲出一条条白印，听到这个消息，也不说话，只是呆呆地站在那。

肖华飞心想，让你天天多嘴，看看这些鸡能不能堵住你的嘴，本少爷可是出了名的心胸宽广。

在松茸粉加入后，肖华飞闻了闻味道，喝了一小口，觉得同以前见识过得差不多，如果达到十个辰应该会更好。

香气四溢中，肖华飞拿起木勺盛出一小碗鸡汤，这汤汁浓稠泛着金黄的光泽，小心地递给杜兰英让她尝尝。

只是轻抿了一小口，杜兰英顿觉齿颊留香，入口润滑，回味无穷。门口的小芹见到后，也顾不得看大门，站到大锅边不停地吸着气，嘴角有一丝晶莹的光亮。

既然最核心的提味汁已准备完成，马上由杜兰英把肉类切成大小薄厚均匀的薄片，肖华飞用从黄石寨带回的烈酒装肉片抓洗一遍，再用少许生粉搓揉，让肉类中的纤维发散，也更容易入味。

他将浓缩鸡汤少许，加开水、少盐放入砂锅中加热，这样一道美味的开胃汤就准备完成。

准备一锅滚油，将肉类入滚油中翻炸十五个呼吸，取出备用。

期间肖守业已经从外面回家，看见院内一片狼藉，儿子正在亲手做菜。

肖守业询问为什么不见厨子，肖华飞却说此事，关乎肖家未来二十年的发展，只能亲自下场烹饪，并把肖守业赶到了肖老太爷那边等候。

在肖华飞亲自掌勺下，四人又忙活了半个时辰，天色也已经暗下来，肖华飞叫上其他三人，提上食盒，拿上红布，向肖老太爷所在方向走去。

在路上，肖华飞安排几人一会儿的分工。

“一会你和小芹，拉着红布条站在我身后，当我说到最后，你俩就放下红布条给我鼓掌，就是拍巴掌，要啪啪响那种！”

“兰英我说上菜，每报一道菜名，你就往桌上端，记往第一道菜先放我爷爷面前，然后我爹，我二叔，以此类推。”

看杜兰英有些紧张，肖华飞连忙劝解道：“你就当这是家里聚会，不要紧张，要微笑，就好像他们每个人都要给你二百两银子，那种心态的微笑。”